Amanteigado de Limão

Ingredientes:

• 125g de clara de ovo

• 450g de margarina

• 600g de farinha de trigo

• 250g de açúcar

• 50g de amido de milho

• 25ml de suco de limão

• Raspas de limão (a gosto)

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

   • Bata as claras em neve até ficarem firmes.

   • Em outra tigela, bata a margarina até ficar cremosa.

   • Adicione as raspas de limão à margarina e misture bem.

   • Em seguida, acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o amido de milho, misturando até que a massa fique homogênea.

   • Por último, adicione o suco de limão e bata um pouco mais para incorporar bem.

2. Assando:

   • Preaqueça o forno a 180°C.

   • Modele os biscoitos com a ajuda de uma colher ou molde, colocando-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

   • Asse no forno por cerca de 7 a 10 minutos ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados nas bordas.

3. Finalização:

   • Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Rendimento:

Essa receita rende aproximadamente 3 kg de amanteigados.

Dica:

• Você pode adicionar um pouco mais de raspas de limão para intensificar o sabor cítrico, caso prefira um toque mais marcante.

• Se quiser, pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos depois de assados para dar um acabamento bonito e doce.