Ambrosia

Ingredientes

• 12 ovos

• 800 g de açúcar

• 3 xícaras (chá) de água

• 1 litro de leite

• Suco de 1 limão médio

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

• 3 cravos-da-índia

Modo de Preparo

1. Prepare a calda: Em uma panela grande, misture a água e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda grossa.

2. Peneire os líquidos: Passe os ovos e o leite por uma peneira para obter uma mistura homogênea e sem grumos.

3. Misture à calda: Adicione a mistura de leite e ovos à calda pronta. Em seguida, acrescente o suco de limão.

4. Cozinhe: Deixe ferver em fogo baixo sem mexer. Apenas sacuda delicadamente a panela ocasionalmente para evitar que grude no fundo.

5. Finalize os sabores: Quando a ambrosia estiver cozida e a calda reduzida, acrescente a essência de baunilha e os cravos.

6. Sirva: Transfira para uma compoteira e deixe esfriar antes de servir.

Dicas Extras

• Se desejar, finalize com uma leve polvilhada de canela em pó para dar um toque especial.

Rendimento

Aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo

Cerca de 1 hora.