Amendoim Doce

Ingredientes

• 500 g de amendoim cru (com casca vermelha)

• 1/2 xícara (chá) de água

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 colher (café) de essência de baunilha

• 1 colher (café) de essência de amêndoas

• 1 colher (chá) de canela em pó

• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Torre o amendoim: Coloque o amendoim em uma assadeira média e leve ao forno preaquecido a temperatura média (180°C) por 30 minutos, mexendo ocasionalmente para tostar uniformemente.

2. Prepare a mistura doce: Em uma tigela, misture a água, o açúcar, a essência de baunilha, a essência de amêndoas e a canela em pó. Reserve o fermento para adicionar somente após o amendoim estar torrado.

3. Misture com o amendoim: Retire o amendoim do forno e despeje a mistura doce sobre ele ainda quente. Misture bem para envolver todos os grãos.

4. Finalize no forno: Volte a assadeira ao forno por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Seque no fogão: Quando a mistura estiver quase seca, coloque a assadeira sobre a boca do fogão em fogo baixo e continue misturando até que o amendoim desgrude completamente e fique seco (aproximadamente 5 minutos).

6. Esfrie e armazene: Retire do fogo e continue mexendo por mais 5 minutos para evitar que os grãos grudem. Deixe esfriar completamente antes de armazenar em potes bem fechados para manter a crocância.

Rendimento

Aproximadamente 500 g de amendoim doce.

Tempo de Preparo

Cerca de 50 minutos.