Arroz com Alho Caramelizados

Ingredientes:

Para o Arroz:

• 2 xícaras de arroz
• 3 xícaras de água
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Óleo para refogar

Para os Alhos Caramelizados:

• 20 dentes de alho (descascados)
• 120 g de açúcar
• 3/4 de xícara de vinagre branco
• 3/4 de xícara de água morna
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Arroz:

1. Refogue o arroz com um pouco de óleo e o alho picado até que o alho libere aroma e o arroz esteja ligeiramente dourado.
2. Adicione a água e o sal. Cozinhe o arroz até que fique "al dente", absorvendo a água.

Alhos Caramelizados:

1. Em uma panela, faça o caramelo com o açúcar, deixando derreter até ficar dourado.
2. Adicione o vinagre e a água morna ao caramelo, mexendo bem até que o caramelo se dissolva completamente.
3. Abaixe o fogo e acrescente os dentes de alho, deixando cozinhar por cerca de 10 minutos até que os alhos fiquem macios e caramelizados.
4. Tempere com um pouco de sal a gosto.

Finalização:

1. Junte os alhos caramelizados ao arroz já cozido e deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.

Sirva o arroz com alho caramelizado como acompanhamento delicioso para carnes ou pratos vegetarianos!