Arroz com Lentilha (Marroquino ou Mjadara)

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilha
• 2 xícaras de arroz
• 3 cebolas grandes
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Dica adicional (opcional):

• 1 xícara de auarme (ou substitua com carne frita temperada)
• 100 g de carne (opcional, caso não utilize auarme)
• 2 colheres (sopa) de óleo (para a carne)
• 300 ml de água (para a carne)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a lentilha:

   • Lave bem a lentilha e cozinhe com 2 xícaras de água. Cozinhe por cerca de 25 minutos até que a lentilha fique macia.

2. Prepare o arroz:

   • Após 25 minutos de cozimento da lentilha, acrescente o arroz à panela. Cozinhe em panela semi-aberta até o arroz estar cozido. Adicione sal a gosto.

3. Frite a cebola:

   • Enquanto o arroz e a lentilha cozinham, corte as cebolas em fatias finas e frite-as em azeite até ficarem douradas e crocantes.

4. Montagem:

   • Coloque o arroz e a lentilha já cozidos em uma travessa. Cubra com as cebolas fritas.

Dica Extra (para uma versão com carne):

• Caso deseje adicionar carne, frite 100 g de carne temperada com sal e 2 colheres (sopa) de óleo. Adicione 300 ml de água, tampe a panela e cozinhe até que a carne fique macia.
• Se necessário, adicione mais água. Quando a carne estiver pronta, deixe a água secar e frite novamente até dourar. Adicione à mistura de arroz e lentilhas.

Serviço:

• Sirva o arroz com lentilha acompanhado de Laban (coalhada fresca) e uma salada de alface para uma refeição completa.