Arroz com Passas e Amendoas

Ingredientes:

• 3 3/4 xícaras de arroz
• 350 g de manteiga ou margarina
• 2 cebolas médias bem picadas
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 pitada de canela em pó
• Sal a gosto
• Água fervente (suficiente para cobrir o arroz)
• 2/3 de xícara de passas brancas
• 1/2 xícara de amêndoas sem pele cortadas em lascas
• 1/2 colher (sopa) de páprica doce

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho:

   • Derreta a manteiga em uma panela grande. Adicione a cebola picada e o alho picado e frite até que a cebola fique macia e translúcida.

2. Frite o arroz:

   • Acrescente o arroz à panela e frite por cerca de 6 minutos, mexendo frequentemente para que o arroz absorva bem o sabor da manteiga e dos temperos.

3. Tempere:

   • Adicione sal a gosto e uma pitada de canela em pó. Misture bem para incorporar os temperos.

4. Cozinhe o arroz:

   • Adicione água fervente o suficiente para cobrir o arroz por cerca de 3 1/2 cm. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio (cerca de 15-20 minutos).

5. Finalize:

   • Após o arroz estar cozido, acrescente as passas, as amêndoas em lascas e a páprica doce. Misture bem para que os ingredientes se distribuam uniformemente.

Rendimento:

• Rende 15 porções.

Valor Calórico:

• Aproximadamente 411 calorias por porção.

Este arroz com passas e amêndoas é uma deliciosa opção para acompanhar pratos principais e adicionar um toque de sabor e crocância ao seu cardápio!