Azeitonas recheadas

Ingredientes:

• Para o recheio:

  • 300g de azeitonas verdes sem sementes
  • 150g de queijo gorgonzola
  • 200g de mortadela
  • 50g de queijo frescal
  • 50g de leite

• Para a milanesa:

  • 200g de farinha de trigo
  • 3 ovos (batidos)
  • 200g de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Preparando o Recheio:

   • Em um processador ou tigela, misture o queijo gorgonzola, o queijo frescal e o leite até formar uma pasta homogênea.
   • Pique a mortadela em pedaços bem pequenos e misture-a à pasta de queijos.

2. Recheando as Azeitonas:

   • Com o auxílio de um saco de confeitar ou colher pequena, recheie as azeitonas com a pasta preparada. Certifique-se de que o recheio está bem ajustado.

3. Empanando:

   • Passe as azeitonas recheadas primeiro na farinha de trigo, cobrindo-as completamente.
   • Em seguida, mergulhe-as nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Repita o processo, se necessário, para uma camada mais crocante.

4. Fritando:

   • Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura ideal para fritura (aproximadamente 180°C).
   • Frite as azeitonas empanadas por imersão até ficarem douradas e crocantes.
   • Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.

5. Servindo:

   • Sirva as azeitonas recheadas ainda quentes como petisco ou entrada.

Estas azeitonas recheadas são irresistivelmente crocantes por fora e cremosas por dentro, combinando o sabor marcante do gorgonzola com o toque especial da mortadela. Uma delícia que vai surpreender!