Bolo Baba de Moça de Laranja

Massa de Laranja

Ingredientes:

• 4 ovos

• 240 ml de óleo

• 480 g de açúcar refinado

• 1 laranja de casca fina e sem sementes (cortada em pedaços)

• 480 g de farinha de trigo

• 20 g de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

3. Adicione a laranja (com casca, mas sem sementes) e bata novamente até incorporar.

4. Em uma tigela, misture a farinha e o fermento, e aos poucos incorpore a mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula.

5. Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito.

6. Deixe esfriar antes de desenformar.

Recheio Baba de Moça de Laranja

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado

• 200 ml de leite de coco

• 1 xícara (chá) de glucose líquida

• 12 gemas peneiradas

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de suco de laranja concentrado

• 1 colher (sopa) de aroma de laranja

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o açúcar, o leite de coco e a glucose líquida. Leve ao fogo médio e ferva por 5 minutos. Retire do fogo.

2. Em uma tigela, peneire as gemas e misture com o suco de laranja e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.

3. Adicione essa mistura à panela com o xarope de coco, misturando bem.

4. Retorne ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar e alcançar a consistência desejada.

5. Retire do fogo, adicione o aroma de laranja e deixe esfriar completamente antes de utilizar.

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio, formando dois discos.

2. Coloque um dos discos no prato de servir e espalhe uma generosa camada do recheio baba de moça de laranja.

3. Cubra com o outro disco de bolo e finalize com mais recheio, se desejar.

4. Decore a gosto, com raspas de laranja, frutas frescas ou açúcar de confeiteiro.

Dica: O bolo fica ainda mais saboroso se montado no dia anterior e armazenado na geladeira para apurar os sabores.

🍊✨ Uma combinação perfeita de doçura e frescor cítrico!