Bolo de Abacaxi

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Fatias de abacaxi
• 200g de açúcar mascavo

Modo de Preparo:

1. Bata bem os ovos na batedeira. Junte o açúcar, a água e os ingredientes secos (farinha e fermento) já misturados. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Unte uma assadeira e forre o fundo com o açúcar mascavo. Salpique pedacinhos de margarina sobre o açúcar.
3. Coloque as fatias de abacaxi sobre o açúcar mascavo.
4. Despeje a massa sobre as fatias de abacaxi.
5. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
6. Após assar, retire do forno e desenforme com cuidado, ainda quente, para que o abacaxi fique na parte superior do bolo.

Sirva e aproveite!