Bolo de Café com Recheio

Ingredientes do Recheio

• 300 g de chocolate meio amargo, picado em pedaços pequenos

• 1 colher (sopa) de café solúvel

• 150 g de creme de leite (de caixinha, UHT)

• 100 g de doce de leite cremoso

• 300 g de chantilly já batido

Como Fazer o Recheio

1. Derreter o chocolate: Coloque o chocolate em uma tigela e derreta usando banho-maria (coloque a tigela sobre uma panela com água quente, sem encostar na água) ou no micro-ondas. No micro-ondas, aqueça por 30 segundos, mexa, e repita o processo até que esteja completamente derretido. Reserve.

2. Preparar a mistura de café: Dissolva o café solúvel no creme de leite, mexendo até que fique totalmente homogêneo.

3. Incorporar os ingredientes: Adicione a mistura de café ao chocolate derretido, mexendo até obter uma consistência lisa. Em seguida, acrescente o doce de leite e misture bem.

4. Finalizar com o chantilly: Com delicadeza, incorpore o chantilly batido, mexendo de baixo para cima para manter o creme leve e aerado. Reserve para usar na montagem do bolo.

Dicas

• Como derreter o chocolate: Se optar pelo micro-ondas, aqueça em etapas curtas para evitar que o chocolate queime.

• O creme de leite em caixinha ajuda a preservar o recheio por mais tempo, além de oferecer uma textura mais estável.

• Para um toque especial, adicione raspas de chocolate ou polvilhe cacau em pó sobre o recheio na montagem do bolo.

Rendimento

Recheio suficiente para rechear um bolo que rende de 12 a 15 fatias.

Tempo de Preparo

Aproximadamente 30 minutos.