Bolo de Fubá

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá

• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 3/4 de xícara (chá) de óleo

• 2 xícaras (chá) de leite

• 1 3/4 xícaras (chá) de açúcar

• 3 ovos grandes

• Gotas de baunilha (a gosto)

• 2 colheres (chá) de fermento em pó

• Um punhado de erva-doce

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa:

   • Coloque os ovos e os ingredientes líquidos (óleo e leite) no liquidificador e bata bem até ficarem bem misturados.

   • Junte lentamente o fubá, a farinha de trigo e o açúcar ao liquidificador, batendo bem a cada adição.

2. Incorporação do Fermento e Erva-Doce:

   • Quando a massa estiver bem homogênea, adicione o fermento em pó e bata bem, mas em baixa velocidade, apenas para incorporar.

   • Desligue o liquidificador e adicione o punhado de erva-doce, mexendo com uma colher para distribuí-la uniformemente pela massa.

3. Assar o Bolo:

   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com fubá.

   • Leve ao forno médio (180 °C), pré-aquecido, por aproximadamente 1 hora ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Dica Extra:

• Para um toque especial, polvilhe o bolo com um pouco de açúcar e canela antes de levar ao forno.

• O bolo de fubá também fica delicioso acompanhado de um café fresquinho.

Rendimento

12 a 15 porções.

Tempo de Preparo

1 hora e 20 minutos (incluindo o tempo de forno).