Bolo de Rolo de Painho

Ingredientes:

Massa:

• 1kg açúcar
• 1kg margarina
• 1kg trigo (farinha de trigo)
• 15 ovos
• 200ml leite
• 10g fermento em pó
• 1 colher de café de sal
• 5ml essência de margarina

Recheio:

• Creme de goiaba (quantidade a gosto)

Rendimento: Aproximadamente 5kg de bolo.

Modo de Preparo:

1. Preparar a massa:

   • Bata a margarina com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
   • Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
   • Acrescente o leite e a essência de margarina, misturando bem.
   • Peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal e adicione à mistura, alternando com o leite restante, até obter uma massa homogênea.

2. Assar o bolo:

   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Forre uma forma retangular (aproximadamente 30x40cm) com papel manteiga ou use desmoldante, e unte as laterais com margarina.
   • Despeje a massa na forma, camada bem fina, uns 2 milimetros e leve ao forno por cerca de 05 a 08 minutos minutos ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
   • Deixe esfriar completamente para poder enrolar.

3. Recheio de goiaba:

   • Prepare o recheio de goiaba (pode ser um creme ou uma pasta de goiaba, de acordo com a sua preferência).
   • Após o bolo esfriar, espalhe uma camada generosa de recheio sobre a massa.

4. Montagem do bolo de rolo:

• Com cuidado, enrole o bolo como um rocambole, apertando suavemente para garantir que o recheio fique bem distribuído.
• Após enrolado, corte as extremidades para um acabamento mais bonito e uniforme.

1. Finalização:

   • Se desejar, pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou cobrir com mais recheio de goiaba para decorar.

Dica:
Este bolo é tradicionalmente recheado com goiabada, mas o creme de goiaba pode ser ajustado à sua preferência. Além disso, ele pode ser servido em fatias finas, que revelam seu recheio suculento e delicioso!