Bolo Voador de Tia Helena

Ingredientes:

• 10 ovos
• 500g de manteiga (Itacilimy ou Turvo)
• 5 xícaras de açúcar
• 6 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 1 caixa pequena de maisena
• 3 xícaras de leite
• 1 pitada de sal
• Raspas de laranja

Modo de Preparo:

1. Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Reserve.
2. Na batedeira, bata as gemas com a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
3. Acrescente o leite, a farinha de trigo (com fermento) e a maisena, intercalando com o leite. Misture bem.
4. Adicione uma pitada de sal e misture novamente.
5. Misture delicadamente as claras em neve ao restante da massa, incorporando bem.
6. Unte uma forma e despeje a massa nela.
7. Polvilhe raspas de laranja por cima da massa.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Deixe esfriar antes de servir.