Buffet

Um buffet é um sistema de autoatendimento. Os clientes selecionam a comida de um display, e ela é consumida sentados à mesa ou em pé.

Existem diferentes tipos de buffets. Uma forma é ter uma linha de seções de serviço de comida preenchidas com porções fixas de comida; os clientes pegam os itens de comida que desejam enquanto caminham e pagam no final por cada prato. Um bom exemplo é uma cafeteria.

Buffet à vontade

Os clientes pagam um preço fixo e se servem de quanta comida quiserem em uma única refeição. 

Self-service, Cafeteria

Os clientes pegam uma bandeja no início do balcão e seguem em frente, selecionando sua refeição e pagando.

Fila de bandejas

Ficar na fila em frente ao balcão de atendimento e escolher os itens do menu.