Buttercream de Chocolate

Ingredientes

• 250 g de manteiga sem sal

• 400 g de leite condensado

• 400 g de chocolate meio amargo

• 30 g de cacau em pó

Modo de Preparo

1. Coloque a manteiga e o leite condensado na batedeira e bata até formar um creme liso e homogêneo.

2. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo bem para garantir que não queime.

3. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o chocolate derretido ao creme de manteiga, batendo até incorporar totalmente.

4. Acrescente o cacau em pó e continue batendo até obter uma mistura uniforme e cremosa.

5. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para firmar antes de usar.

Dicas

• Textura: Caso o creme fique muito firme após refrigerar, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de utilizar.

• Armazenamento: Conserve o buttercream em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Antes de usar, bata novamente para recuperar a consistência cremosa.

• Variação: Para um sabor mais intenso, substitua o chocolate meio amargo por chocolate 70% cacau.

Rendimento

Recheio e cobertura suficientes para um bolo de 20 cm de diâmetro com três camadas.

Tempo de Preparo

20 minutos.