Camarão na Moranga

Ingredientes

• Para a Moranga:

  • 1 moranga média (aproximadamente 2 kg)
  • 150 g de azeite de oliva
  • Papel alumínio

• Para o Recheio:

  • 150 g de cebola picada (brunoise)
  • 80 g de alho laminado
  • 100 g de molho de tomate
  • 1 kg de camarão cinza limpo
  • 250 g de requeijão
  • 200 g de creme de leite
  • 150 ml de leite de coco
  • 200 g de queijo coalho ralado
  • 70 g de coentro picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar a Moranga:

• Corte uma tampa na parte superior da moranga e retire as sementes com cuidado.
• Unte a parte interna da moranga com azeite de oliva, cubra-a com papel alumínio (com a abertura virada para baixo) e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até a polpa ficar macia.

2. Preparar o Recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Acrescente os camarões e cozinhe rapidamente, por cerca de 3 minutos.
• Adicione o molho de tomate, o leite de coco, o sal e a pimenta-do-reino. Tampe e deixe ferver por mais 3 minutos.

3. Finalizar o Creme:

• Retire a panela do fogo e misture o requeijão e o creme de leite ao camarão, mexendo até obter um creme homogêneo.
• Finalize com o coentro picado.

4. Montar e Assar:

• Recheie a moranga com o creme de camarão.
• Polvilhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter e dourar levemente.

5. Servir:

• Sirva o camarão na moranga ainda quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco.

Dica: Para um toque especial, você pode adicionar pimenta dedo-de-moça picada no creme ou servir com batatas ao vapor como acompanhamento.

Bom apetite!