Carpaccio de filé

Ingredientes

• 400 g de filé mignon

Molho:

• Mostarda amarela (a gosto)
• Mel (a gosto)
• Alcaparras (a gosto)
• Creme de leite (a gosto)
• Azeite (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo

1. Preparando a Carne:

   • Corte o filé mignon em fatias bem finas e coloque entre dois plásticos (como filme plástico ou papel manteiga).
   • Bata as fatias com um martelo de carne até que fiquem quase transparentes.

2. Montagem do Carpaccio:

   • Arrume as fatias de filé de forma a cobrir completamente um prato grande.

3. Preparando o Molho:

   • Em uma tigela, misture a mostarda, mel, alcaparras, creme de leite, azeite, sal e pimenta do reino. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

4. Finalizando:

   • Regue o carpaccio com o molho preparado.
   • Sirva com queijo parmesão ralado, folhas de rúcula frescas e torradas ao lado.

Este prato é uma entrada sofisticada e delicada, ideal para impressionar em refeições especiais. A combinação de carne fina e molho cremoso cria um contraste de sabores incrível. 🍽️