Couve Folha Refogada

Ingredientes

• 4 folhas de couve
• 100 g de cebola picada
• 20 g de alho picado ou amassado
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preparação da Couve:

   • Lave bem as folhas de couve e retire o talo central.
   • Empilhe as folhas umas sobre as outras, enrole como um charuto e corte em tiras bem finas (técnica chiffonade).

2. Refogado:

   • Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela em fogo médio.
   • Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.
   • Acrescente o alho e mexa rapidamente para não queimar.

3. Cozimento da Couve:

   • Adicione a couve cortada ao refogado e misture bem.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Refogue por cerca de 2-3 minutos, até que a couve murche, mas ainda mantenha sua cor verde vibrante.

4. Servir:

   • Sirva quente como acompanhamento para pratos principais.

Dica: Para um toque especial, finalize com um fio de azeite ou gotas de limão antes de servir.