Coxinha de Galinha

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• Salsa e cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• Limão a gosto
• 1 kg de batata
• Caldo de galinha
• Farinha de trigo
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparar o Frango:

   • Cozinhe o peito de frango em uma panela com o alho, a cebola, a salsa, a cebolinha, sal e limão.
   • Após o frango estar cozido, retire-o da panela e desfie.

2. Fazer o Caldo:

   • No liquidificador, bata o caldo de galinha com os temperos que cozinharam junto com o frango.
   • Reserve.

3. Preparar a Massa:

   • Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
   • Amasse bem as batatas e, em uma panela, coloque o caldo batido.
   • Vá adicionando farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente até a massa ficar lisa e desgrudar do fundo da panela.

4. Modelar as Coxinhas:

   • Modele a massa de batata em formato de chapéu, coloque o frango desfiado no meio e feche, formando a coxinha.

5. Empanar:

   • Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.

6. Fritar:

   • Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
   • Retire e deixe escorrer o excesso de óleo.

7. Servir:

   • Sirva as coxinhas quentinhas como aperitivo ou lanche.

Dica:

• Para uma coxinha mais saborosa, adicione um toque de queijo no recheio de frango desfiado, criando uma versão cremosa.

Bom apetite! 🍗🍽️