Creme de Maracujá

Ingredientes

• 300 g de chocolate branco

• 150 g de creme de leite

• 50 g de manteiga sem sal

• 15 g de pó de maracujá

• 300 g de chantilly batido

• 50 ml de vinho branco

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo em intervalos curtos e mexendo para evitar que queime.

2. Adicione o creme de leite e a manteiga ao chocolate derretido, misturando bem até obter um creme homogêneo.

3. Incorpore o pó de maracujá e o vinho branco, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

4. Delicadamente, acrescente o chantilly batido, envolvendo-o na mistura com uma espátula para manter a leveza do creme.

Dicas

• Sabor: Para um sabor ainda mais intenso, adicione algumas gotas de essência de maracujá ou substitua o pó por suco concentrado da fruta.

• Variação: Experimente utilizar o creme como recheio de bolos, tortas ou sobremesas individuais.

• Armazenamento: Guarde o creme em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.

Rendimento

Cerca de 700 g de creme (suficiente para rechear um bolo médio).

Tempo de Preparo

20 minutos.