Delícia de Abacaxi

Uma sobremesa irresistível, perfeita para momentos em família ou celebrações!

Ingredientes

Para o doce de abacaxi:

• 1 abacaxi cortado em cubos

• Um pouco de água (o suficiente para cobrir parcialmente o abacaxi)

• Açúcar a gosto

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

• 3 gemas

Para a cobertura:

• 3 claras batidas em neve

• 3 colheres (sopa) de açúcar

• 1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Preparo

1. Preparar o Doce de Abacaxi:

   • Em uma panela, coloque os cubos de abacaxi, a água e açúcar a gosto.

   • Cozinhe em fogo médio até o abacaxi ficar macio e formar uma calda leve.

   • Retire do fogo e deixe esfriar.

2. Preparar o Creme:

   • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas.

   • Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar (consistência de um creme).

   • Reserve e deixe esfriar.

3. Preparar a Cobertura:

   • Bata as claras em neve até obter picos firmes.

   • Acrescente o açúcar, aos poucos, e continue batendo até formar um merengue.

   • Misture delicadamente o creme de leite.

4. Montagem:

   • Em um refratário, espalhe o doce de abacaxi no fundo.

   • Cubra com o creme preparado.

   • Finalize com a cobertura de merengue e creme de leite.

5. Resfriar:

   • Leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir.

Dicas:

• Para um toque especial, adicione coco ralado sobre a cobertura antes de servir.

• Substitua o açúcar por adoçante para uma versão menos calórica.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Aproveite cada colherada dessa delícia tropical! 🍍🍮