Doce de Laranja Cristalizado

Uma receita clássica, perfeita para aproveitar a laranja inteira e criar uma sobremesa deliciosa.

Ingredientes:

• 3 kg de laranjas (de preferência firmes e maduras)

• 1 kg de açúcar

Modo de Preparo:

1. Preparar as Laranjas:

   • Rale levemente as laranjas inteiras para remover a camada externa da casca.

   • Corte cada laranja em quatro pedaços.

   • Retire cuidadosamente as cascas e reserve.

2. Remover a Acidez das Cascas:

   • Coloque as cascas de molho em água limpa.

   • Deixe as cascas descansarem por 7 dias, trocando a água diariamente.

   • Após cada troca de água, pressione as cascas suavemente com os dedos para retirar o excesso de acidez.

3. Cozinhar as Cascas:

   • Após o período de descanso, leve as cascas ao fogo em uma panela grande com água.

   • Cozinhe por 1 hora e 15 minutos até que fiquem macias.

4. Adicionar o Açúcar:

   • Escorra a água e misture o açúcar às cascas cozidas em uma panela.

   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda espessa que cubra as cascas.

5. Cristalizar:

   • Retire as cascas da calda e passe-as em açúcar cristal.

   • Disponha em uma superfície limpa e seca para esfriar e cristalizar completamente.

Dicas:

• O doce pode ser armazenado em potes hermeticamente fechados por semanas.

• Sirva como sobremesa ou utilize como decoração em bolos e tortas.

Rendimento: Aproximadamente 1 kg de doce cristalizado
Tempo de Preparo: Cerca de 7 dias (incluindo o tempo de descanso das cascas)
Ideal para: Quem adora doces artesanais e tradicionais! 🍊