Doce Rei Alberto

O Rei Alberto é uma sobremesa delicada, refrescante e cheia de sabor, ideal para ser servida em festas ou ocasiões especiais. Com uma mistura de abacaxi, gelatina e claras em neve, o resultado é uma sobremesa leve e deliciosa.

Ingredientes:

• 6 claras

• 10 colheres (sopa) de açúcar

• 10 folhas de gelatina branca

• 2 folhas de gelatina vermelha

• 1 lata de abacaxi em calda ou pêssego (pode também usar a calda do abacaxi)

Modo de Preparo:

1. Bata as claras: Comece batendo as claras em neve até que fiquem firmes. Adicione o açúcar, aos poucos, até que a mistura forme um merengue, bem firme, como para suspiro.

2. Prepare a gelatina: Dissolva as folhas de gelatina (branca e vermelha) previamente amolecidas em água fria. Depois, dissolva as gelatinas em 1 xícara da calda do abacaxi, previamente aquecida até ferver.

3. Pique o abacaxi: Pique o abacaxi (ou pêssego) bem miúdo para que se misture bem ao restante da sobremesa.

4. Misture os ingredientes: Adicione a gelatina dissolvida e o abacaxi picado ao merengue de claras em neve, misturando delicadamente para incorporar tudo.

5. Monte a sobremesa: Coloque a mistura em taças de vidro transparente para dar um toque especial. Leve à geladeira para resfriar e firmar, por cerca de 4 horas.

6. Decore e sirva: Após a sobremesa esfriar, cubra com ovos moles ou, se preferir, com creme de leite batido com ovos para dar um acabamento cremoso e saboroso.

Dicas:

• Gelatina: A gelatina branca dá a estrutura necessária para a sobremesa, enquanto a vermelha (geralmente de morango) traz uma cor vibrante e um leve sabor de frutas vermelhas.

• Abacaxi ou pêssego: O abacaxi traz frescor e acidez, enquanto o pêssego dá suavidade e doçura. Escolha de acordo com a sua preferência.

O Rei Alberto é perfeito para quem busca uma sobremesa leve, com sabor tropical e que agrada a todos.