Esfirra de frango com catupiry

Ingredientes

Para a massa:

• 700 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 420 ml de leite morno
• 30 g de açúcar
• 10 g de sal
• 40 g de margarina de boa qualidade
• 10 g de fermento biológico seco

Para o recheio:

• 600 g de frango desfiado
• 60 g de salsa e cebolinha picadas
• 300 g de requeijão tipo catupiry
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Prepare a massa:

   • Coloque a farinha de trigo em uma superfície limpa e faça um buraco no meio (formando um vulcão).
   • De um lado, coloque o sal e o açúcar, e do outro, o fermento.
   • No centro, adicione o ovo, o leite morno e a margarina.
   • Misture os ingredientes e sove a massa por aproximadamente 15 minutos até que fique lisa e elástica.
   • Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).

2. Prepare o recheio:

   • Misture o frango desfiado com a salsa, cebolinha e o requeijão.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

3. Modele as esfirras:

   • Após o descanso, divida a massa em porções iguais e modele bolinhas.
   • Abra cada bolinha em um disco fino.
   • Coloque uma porção do recheio no centro e feche a esfirra no formato triangular, pressionando bem as bordas para selar.

4. Asse:

   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Disponha as esfirras em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
   • Pincele as esfirras com uma mistura de gema e um pouco de leite para dar brilho.
   • Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que fiquem douradas.

Essa receita rende cerca de 20-25 esfirras, dependendo do tamanho. Perfeitas para lanches, festas ou para vender! 😊