Fattoush

Ingredientes

• 300 g de pão sírio
• 150 ml de azeite
• 60 ml de suco de limão
• 60 ml de vinagre de vinho
• 1 dente de alho picado
• 1 ramo de tomilho
• Pimenta caiena a gosto
• Açúcar a gosto
• Cebolinho picado a gosto
• Salsa picada a gosto
• 350 g de tomates sem sementes em cubos
• 250 g de pepino japonês em cubos sem casca
• 100 g de rabanete sem casca, cortado em fatias finas
• Pimentão amarelo em cubos

Modo de Preparo

1. Preparar o pão:

   • Corte o pão sírio em cubos médios.
   • Regue os cubos de pão com 60 ml de azeite.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos ou até o pão ficar dourado e crocante. Reserve.

2. Preparar o molho:

   • Em uma tigela, misture o suco de limão, vinagre de vinho, alho picado, tomilho, pimenta caiena, açúcar, sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Adicione o azeite restante aos poucos, mexendo constantemente até que o molho fique bem incorporado.

3. Montar a salada:

   • Em uma tigela grande, adicione os tomates em cubos, pepino japonês em cubos, rabanetes, pimentão amarelo e o pão sírio torrado.
   • Acrescente o molho e misture bem para que todos os ingredientes fiquem cobertos.

4. Finalizar:

   • Finalize com cebolinho e salsa picados a gosto.
   • Sirva imediatamente para garantir a crocância do pão.

Dica: O Fattoush é uma salada deliciosa e refrescante, que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal leve. Para um toque extra, experimente adicionar um pouco de iogurte natural ou queijo feta.