Frutos do mar salteados

Ingredientes:

• 300g de camarão rosa
• 300g de anel de lula
• 300g de mexilhões
• 50g de manteiga
• 1 maço de salsa
• 1 maço de cebolinho
• 100g de tomate pelati
• 80g de cebola
• 2 dentes de alho

Modo de Preparo:

1. Preparar os Ingredientes:

   • Corte a cebola e o alho em brunoise (cubos pequenos).
   • Pique a salsa e o cebolinho finamente.
   • Lave bem os frutos do mar (camarões, lulas e mexilhões) e reserve.

2. Saltear os Frutos do Mar:

   • Aqueça uma frigideira grande e derreta a manteiga.
   • Adicione os camarões, os aneles de lula e os mexilhões.
   • Salteie por alguns minutos, até que os frutos do mar fiquem cozidos, mas ainda suculentos.
   • Reserve os frutos do mar salteados em um prato.

3. Glacear a Cebola e Alho:

   • Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de manteiga se necessário e adicione a cebola e o alho.
   • Refogue até que fiquem dourados e macios.

4. Finalizar o Prato:

   • Volte os frutos do mar para a frigideira com a cebola e o alho.
   • Acrescente a salsa e o cebolinho, mexendo bem para incorporar os sabores.
   • Finalize com as duas colheres de sopa de tomate pelati, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

5. Servir:

   • Sirva os frutos do mar salteados imediatamente, decorados com mais salsa ou cebolinho, se desejar.

Dicas:

• Para uma versão mais leve, você pode usar azeite de oliva no lugar da manteiga.
• Este prato pode ser servido como entrada ou como prato principal, acompanhado de arroz ou uma salada fresca.
• Cuidado ao cozinhar os frutos do mar, pois eles cozinham rapidamente e podem ficar borrachudos se passarem do ponto.

Esses frutos do mar salteados são deliciosos e cheios de sabor, com o frescor da salsa e o toque suave do cebolinho!