Galinha com Polenta

Ingredientes

• 1,5 kg de coxa e sobrecoxa sem pele
• Sal a gosto
• 50 g de alho ralado
• 60 ml de óleo
• 360 ml de água
• 400 g de molho de tomate
• 70 g de azeitonas pretas sem caroços

Polenta

• 150 g de farinha de milho
• 960 ml de caldo de frango

Modo de Preparo

1. Preparar a Galinha:

   • Tempere o frango com sal e alho ralado.
   • Em uma panela grande, frite o frango com o óleo, mexendo de vez em quando até dourar levemente.
   • Adicione a água e raspe bem o fundo da panela para soltar os sabores.
   • Acrescente o molho de tomate e semente de erva-doce. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
   • Após esse tempo, adicione as azeitonas pretas e misture bem. Reserve.

2. Preparar a Polenta:

   • Em outra panela, coloque a farinha de milho e o caldo de frango.
   • Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até que a polenta atinja uma consistência cremosa e firme.

3. Montar o Prato:

   • Espalhe a polenta em um prato grande e cubra com a galinha.
   • Sirva quente, acompanhando de uma salada ou vegetais, se desejar.

Agora você tem uma deliciosa Galinha com Polenta!