Ganache Branco

Ingredientes

• 150 g de chocolate branco, picado

• 100 g de creme de leite UHT (caixinha)

Como Fazer o Ganache

1. Derreta o chocolate com o creme de leite, escolhendo um dos métodos:

   • Banho-maria: Aqueça a mistura em uma tigela sobre uma panela com água quente (não fervente), mexendo até obter um creme homogêneo.

   • Micro-ondas: Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa, até que o chocolate esteja completamente derretido.

2. Misture bem até obter um creme liso e brilhante.

3. Utilize morno para cobrir ou decorar bolos.

Dicas

• Evite contato do chocolate com água ou vapor, para não comprometer a textura.

• No banho-maria, mantenha o fogo desligado para evitar superaquecimento.

• No micro-ondas, mexa regularmente para garantir derretimento uniforme.

Rendimento e Durabilidade

Rende o suficiente para cobrir um bolo médio (20 cm de diâmetro).
Armazene em geladeira por até 5 dias.