Ganache Branco 2

Ingredientes

• 300 g de chocolate branco (picado)

• 200 g de creme de leite

• 50 g de mel

Modo de Preparo

1. Derreter o chocolate:

   • Derreta o chocolate branco picado em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada etapa, para evitar queimar).

2. Incorporar os ingredientes:

   • Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até formar um creme liso e homogêneo.

3. Adicionar o mel:

   • Acrescente o mel e mexa novamente até que ele esteja completamente incorporado à mistura.

4. Resfriar:

   • Deixe a ganache descansar até atingir a temperatura ambiente. Para uma textura mais firme, leve à geladeira por cerca de 20 a 30 minutos antes de usar.

Dicas

• Variante de sabor: Para adicionar um toque especial, inclua algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de limão ao final do preparo.

• Textura desejada: Ajuste a proporção de creme de leite para obter uma ganache mais fluida ou mais firme, dependendo do uso (recheio, cobertura ou decoração).

• Armazenamento: A ganache pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias em recipiente hermético. Antes de usar, deixe atingir a temperatura ambiente ou aqueça levemente.

Ideal para cobrir bolos, rechear tortas e cupcakes ou até como base para trufas! 🍫