Manjar de Elizabeth

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 5 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado (50 g)
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

1. Coloque o coco ralado em uma vasilha e hidrate com meio vidro de leite de coco.
2. Em uma panela, fora do fogo, misture o leite, o amido de milho, o restante do leite de coco e o leite condensado. Mexa bem até que tudo esteja bem incorporado.
3. Leve a mistura ao fogo médio e continue mexendo até engrossar.
4. Quando a mistura começar a engrossar, cozinhe por alguns minutos para garantir que o amido de milho esteja bem cozido.
5. Adicione o coco ralado hidratado à mistura, mexa bem e desligue o fogo.
6. Coloque a mistura em uma forma levemente molhada (isso ajuda a desenformar depois) e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
7. Após o tempo de geladeira, desenforme o manjar com cuidado e sirva.

Dica: Se desejar, você pode cobrir o manjar com calda de frutas vermelhas ou de caramelo para dar um toque especial ao prato.

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