Massa Branca para Rocambole

Ingredientes

• 250 g de margarina

• 250 g de açúcar refinado

• 6 ovos

• 250 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar refinado até formar um creme claro e fofo.

2. Acrescente os ovos, um a um, e continue batendo para incorporar bem.

3. Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada. Misture delicadamente com um fuê ou espátula até obter uma massa homogênea.

4. Espalhe a massa uniformemente em uma forma própria para rocambole, untada e forrada com papel manteiga.

5. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 7 minutos ou até a massa estar levemente dourada e cozida, mas ainda flexível.

6. Retire do forno e vire a massa ainda quente sobre um pano limpo e ligeiramente úmido. Retire o papel manteiga com cuidado.

7. Aplique o recheio de sua preferência, como brigadeiro cremoso, espalhando uniformemente por toda a superfície.

8. Com o auxílio do pano, enrole delicadamente o rocambole enquanto ainda está quente.

Dicas

• Flexibilidade: Para evitar que a massa quebre ao enrolar, manuseie-a enquanto ainda estiver quente.

• Recheio: Experimente variações como doce de leite, creme de baunilha ou geleia de frutas para diversificar.

• Armazenamento: Enrole o rocambole em filme plástico para manter a umidade e conserve na geladeira por até 3 dias.

Rendimento

1 rocambole grande (aproximadamente 12 fatias).

Tempo de Preparo

30 minutos.