Massa Choux

Ingredientes:

• 100 ml de água
• 100g de manteiga sem sal
• 150g de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:

   • Em uma panela, coloque a água e a manteiga e leve ao fogo médio até que a manteiga derreta completamente.
   • Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo bem para incorporar.
   • Continue mexendo até que a mistura se solte do fundo da panela e forme uma película. Isso indica que a massa está pronta.

2. Bater a Massa:

   • Retire a panela do fogo e coloque a massa em uma batedeira.
   • Comece a bater a massa com o batedor de gancho em velocidade média.
   • Adicione os ovos, um de cada vez, esperando o primeiro ser completamente incorporado antes de adicionar o próximo.
   • Continue batendo até que a massa fique homogênea e macia.

3. Modelar:

   • Coloque a massa em um saco de confeiteiro com o bico de sua preferência, ou modele as porções com a ajuda de uma colher, dependendo de como você deseja preparar os doces ou salgados com a massa.

4. Fritar ou Assar:

   • Para fritar: Aqueça óleo em uma frigideira ou panela e frite as porções de massa até que fiquem douradas e crocantes.
   • Para assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse as porções de massa até que fiquem douradas e estufadas, o que pode levar cerca de 25-30 minutos.

Dica:
A massa choux é extremamente versátil e pode ser utilizada para fazer diversos tipos de sobremesas, como profiteroles, éclairs, ou até mesmo salgados como bombas de queijo.