Massa de pastel

Ingredientes:

• 300g de trigo (farinha de trigo)
• 100ml de água
• 40ml de cachaça
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Misturar os Ingredientes:

   • Em um bowl, misture a farinha de trigo, a água, a cachaça e o sal.

2. Amassar e Sovar:

   • Com as mãos, comece a amassar a massa até que fique homogênea.
   • Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e sem grumos.

3. Descansar:

   • Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. Isso ajudará a melhorar a textura e facilita na hora de abrir a massa.

4. Esticar e Cortar:

   • Após o descanso, retire a massa da geladeira e estique bem fina, usando um rolo de massa.
   • Corte a massa em formatos de pastel (quadrados ou retângulos), de acordo com o tamanho que preferir.

5. Rechear e Fritar:

   • Recheie os pastéis com o recheio de sua preferência e feche bem as bordas.
   • Frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.

Dicas:

• A cachaça ajuda a deixar a massa mais crocante, mas pode ser substituída por vinagre ou água com gás se preferir.
• Para garantir que a massa não fique gordurosa, use óleo suficiente para cobrir os pastéis enquanto frita, e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
• Essa massa também pode ser utilizada para pastéis assados. Basta pincelar com um pouco de óleo ou gema de ovo antes de levar ao forno.

Essa receita vai resultar em pastéis com uma massa crocante e deliciosa!