Massa para Panquecas FIT

Ingredientes:

• 200g de amido de milho
• 200ml de leite
• 1 ovo
• 1 colher de queijo ralado
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparar a massa:

   • Coloque todos os ingredientes (amido de milho, leite, ovo, queijo ralado, e sal) no liquidificador.
   • Bata até a mistura ficar homogênea.

2. Cozinhar as panquecas:

   • Aqueça uma frigideira antiaderente (ou uma frigideira refratária) em fogo médio.
   • Despeje uma camada fina da massa na frigideira, formando um disco bem fino.
   • Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, ou até que a massa esteja firme e comece a soltar das bordas. Vire a panqueca e cozinhe por mais alguns segundos.
   • Retire da frigideira e reserve.

3. Rechear as panquecas:

   • Quando a massa estiver pronta, recheie com o recheio de sua preferência (como vegetais, proteínas magras ou queijos leves).
   • Enrole as panquecas e sirva.

Dicas:

• A massa para panquecas FIT é leve e versátil, podendo ser utilizada em diversas opções de recheio. Experimente recheios como frango desfiado, queijo cottage, ou legumes grelhados.
• Para um toque mais saudável, pode substituir o leite por alternativas vegetais, como leite de amêndoas ou leite de coco.
• Utilize esta receita como uma base para panquecas salgadas ou até doces, ajustando os recheios conforme preferir.