Molho FIT de Fabiola Silveira Melo

Ingredientes:

• 1 kg de tomates
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho (inteiros)
• Orégano a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Manjericão a gosto (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo:

1. Preparar os ingredientes:

   • Corte os tomates e as cebolas grosseiramente.
   • Deixe os dentes de alho inteiros.

2. Temperar e assar:

   • Coloque os ingredientes cortados em uma forma grande.
   • Adicione o sal, a pimenta do reino, o orégano e regue com azeite de oliva.
   • Leve a forma ao forno a 180°C por 1 hora, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. Caso necessário, adicione um pouco mais de azeite ou água para não deixar os vegetais secarem.

3. Finalizar o molho:

   • Deixe esfriar um pouco e, depois, passe tudo no liquidificador até obter um molho homogêneo.
   • Se desejar, adicione algumas folhas de manjericão para dar um toque fresco e saboroso ao molho.

4. Armazenar:

   • Transfira o molho para vidros com tampa e conserve na geladeira. O molho pode durar até 1 semana.

Dicas de Uso:

• Este molho é perfeito para acompanhar massas, vegetais grelhados, ou até como base para pizzas e lanches saudáveis.
• O molho também pode ser utilizado como base para sopas ou como condimento em pratos rápidos.
• A versatilidade deste molho FIT permite que seja adicionado a pratos de baixo carboidrato, atendendo a dietas saudáveis e balanceadas.