Molho Pesto

Ingredientes

• 1 maço de manjericão fresco
• 250 ml de azeite de oliva
• 30 ml de suco de limão
• 60 g de nozes torradas ou amêndoas
• 60 g de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Bater os ingredientes base:

   • No liquidificador ou processador, bata o manjericão, o alho, o azeite e o suco de limão até formar uma mistura homogênea.

2. Adicionar as nozes ou amêndoas e o queijo:

   • Adicione as nozes torradas (ou amêndoas) e o queijo parmesão ralado. Continue batendo até que o molho fique bem incorporado.

3. Temperar:

   • Ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto, e bata novamente para misturar bem.

4. Servir:

   • O molho pesto pode ser servido sobre massas, saladas, carnes grelhadas ou até como um molho para bruschettas. Ele também pode ser usado como tempero para vegetais assados ou em sanduíches.

Dica: O molho pesto é uma ótima opção para adicionar frescor e sabor intenso a qualquer prato. Se desejar um pesto mais cremoso, adicione mais azeite ou um pouco de água.