Mousse de Pão de Mel

Essa sobremesa combina o sabor marcante do pão de mel com a suavidade de uma mousse e o toque irresistível da ganache de chocolate. Ideal para ocasiões especiais!

Ingredientes

Para a mousse:

• 200 g de pão de mel cobertos com chocolate, picados grosseiramente

• 1/2 lata de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite

• 1/2 xícara (chá) de mel

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme as instruções do fabricante)

• 2 claras

• 1 colher (sopa) de açúcar

Para a ganache:

• 350 g de chocolate meio amargo, derretido

• 350 ml de creme de leite fresco

• 1/4 xícara (chá) de licor de cacau

Modo de Preparo

1. Prepare a mousse:

1. Em uma tigela, misture o pão de mel picado, o leite condensado, o creme de leite, o mel e a gelatina hidratada e dissolvida. Reserve.

2. Bata as claras com o açúcar na batedeira até formar um suspiro firme.

3. Incorpore o suspiro à mistura reservada, mexendo delicadamente com movimentos de baixo para cima.

2. Prepare a ganache:

1. Misture o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite fresco e o licor de cacau até obter um creme homogêneo.

2. Transfira a ganache para uma bisnaga ou saco de confeiteiro e reserve.

3. Montagem:

1. Unte forminhas de pudim (6,5 cm x 3 cm) com óleo e leve-as para gelar.

2. Preencha cada forminha até 3/4 de sua capacidade com a mousse.

3. Introduza o bico da bisnaga com ganache no centro da mousse e pressione até preencher completamente a forminha.

4. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.

4. Finalização:

• Desenforme delicadamente as mousses e sirva.

Dica: Decore com pedaços de pão de mel, raspas de chocolate ou calda de mel para um toque especial! 🧡