Mousse fria de atum

Ingredientes

• 20 g de gelatina em pó sem sabor
• 200 ml de água
• 30 ml de óleo de girassol, canola ou milho
• 300 g de creme de leite fresco
• 480 g de atum em conserva
• 100 g de maionese
• 20 g de salsa picada
• Torradas (para servir)
• Sal (a gosto)
• Pimenta (a gosto)
• Páprica (a gosto)

Modo de Preparo

1. Hidratar a Gelatina:

   • Hidrate a gelatina em 100 ml de água. Leve ao micro-ondas por 25 segundos ou até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

2. Preparar a Mistura de Atum:

   • Em um recipiente, misture o atum escorrido, a maionese, a salsa, o sal, a pimenta e a páprica. Adicione a gelatina hidratada à mistura e misture bem até que tudo esteja bem incorporado.

3. Bater o Creme de Leite:

   • Bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly (pico firme).

4. Finalizar a Mousse:

   • Adicione o chantilly à mistura de atum e misture delicadamente até ficar homogêneo.

5. Modelar e Gelar:

   • Coloque a mistura em uma forma de furo no meio (como uma forma de pudim) previamente untada com óleo.
   • Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas ou até que a mousse esteja firme.

6. Servir:

   • Desenforme a mousse em um prato e sirva com torradas.

Essa mousse de atum é uma excelente opção para entradas ou petiscos, oferecendo um sabor suave e cremoso, perfeito para acompanhar uma refeição leve.