Organização do Departamento de Limpeza

A organização do departamento de limpeza varia de um hotel para outro, dependendo do número de quartos e da gerência do hotel.

 
Este departamento geralmente é chefiado por uma governanta executiva, que muitas vezes é auxiliada por um assistente e vários supervisores. No caso de um hotel pequeno, uma governanta executiva pode não ter assistente e ser auxiliada por um número menor de supervisores.

 
Estrutura de limpeza

Cada vez mais, a gerência hoteleira está simplificando suas estruturas organizacionais e empregando funcionários temporários.

No entanto, os padrões estabelecidos podem ser sacrificados e a equipe deve assumir uma responsabilidade maior.

Como resultado da racionalização, muitos hotéis reduziram substancialmente o número de funcionários e aumentaram o papel da equipe de limpeza existente . Isso ajuda a reduzir o lucro líquido.
A imagem em anexo mostra o organograma de limpeza de um hotel de grande porte.

Os departamentos de limpeza geralmente são compostos pelas seguintes seções:

• Departamento de lavanderia
• Sala de uniformes e roupas de cama
• Escritório de limpeza
• Andares de hóspedes
• Áreas públicas
• Clube de saúde

O departamento de lavanderia fornece serviços de lavanderia, lavagem a seco e engomadoria aos hóspedes. Alguns hotéis mantêm sua própria lavanderia, enquanto outros contam com operadores comerciais. 

Em ambos os casos, é necessário um trabalho em equipe para garantir um fluxo constante de roupas de cama e banho para restaurantes, áreas de banquetes, copas e áreas de lazer.

Exemplos de roupas de cama de hotel são os seguintes:

• Toalhas
• Cobertores
• Folhas
• Fronhas
• Protetor de colchão
• Toalhas de mesa
• Guardanapos
• Panos de limpeza