Pannacotta

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 180 g de açúcar
• 5 g de essência de baunilha
• 12 g de gelatina sem sabor
• 20 g de raspas de limão

Calda:

• 200 ml de água
• 160 g de açúcar
• 500 g de frutas vermelhas

Modo de Preparo

1. Preparar a Pannacotta:
   Em uma panela, coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Aqueça até começar a ferver, mexendo para dissolver o açúcar.

2. Adicionar Limão e Gelatina:
   Retire do fogo e acrescente as raspas de limão e a gelatina sem sabor, já dissolvida em um pouco de água conforme as instruções da embalagem.

3. Coar e Distribuir nas Taças:
   Coe a mistura para garantir uma textura lisa e sem impurezas. Despeje a mistura em taças individuais e leve à geladeira por 3 horas, ou até firmar.

4. Preparar a Calda de Frutas Vermelhas:
   Em uma panela, misture a água e o açúcar. Deixe ferver até formar uma calda. Adicione as frutas vermelhas e deixe cozinhar por alguns minutos.

5. Bater a Calda:
   Retire a calda do fogo e bata as frutas com a calda no liquidificador. Peneire para remover as sementes, se desejar uma calda mais suave.

6. Finalizar e Servir:
   Na hora de servir, despeje a calda sobre a pannacotta e sirva gelada.

Bom apetite!