Panna Cotta com Molho de Cereja

Uma sobremesa clássica italiana, a panna cotta é perfeita para quem aprecia um doce cremoso e delicado, com um toque especial do molho de cereja.

Ingredientes (Serve 12 pessoas)

Panna Cotta:

• 800 g de creme de leite fresco

• 150 g de leite integral

• 150 g de açúcar

• 12 g de gelatina incolor e sem sabor (hidratada conforme o fabricante)

• 65 g de rum

• 1 pitada de baunilha (essência ou fava)

Para a decoração:

• Molho de cereja (clique no link da receita ou use seu molho preferido)

Modo de Preparo

1. Prepare a Panna Cotta:

1. Hidrate a gelatina em água fria por cerca de 10 minutos.

2. Em uma panela, aqueça o leite junto com 200 g do creme de leite fresco. Não deixe ferver.

3. Adicione o açúcar à mistura quente e mexa até dissolver completamente.

4. Retire a panela do fogo, esprema a gelatina hidratada e adicione-a à mistura de leite e creme, mexendo até dissolver por completo.

5. Acrescente o restante do creme de leite fresco, o rum e a pitada de baunilha. Misture bem.

2. Montagem e Refrigeração:

1. Distribua a mistura em 12 forminhas individuais previamente untadas com óleo neutro para facilitar o desenforme.

2. Leve as forminhas à geladeira por pelo menos 8 horas ou até firmarem completamente.

3. Finalização:

1. Desenforme a panna cotta em pratos de servir.

2. Decore generosamente com o molho de cereja.

Dicas:

• Molho de cereja: Pode ser feito com cerejas frescas ou em calda. Cozinhe as cerejas com açúcar e um pouco de suco de limão até formar um molho consistente.

• Apresentação: Finalize com folhas de hortelã ou raspas de chocolate para um toque especial.

Essa sobremesa vai conquistar pelo sabor e pela elegância! 🍒