Pão de azeitonas

Ingredientes:

• 250 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 5 g de mistura para panificação
• 5 g de sal
• 110 ml de água
• 15 g de manteiga
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 50 g de tomilho

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

   • Misture todos os ingredientes secos (farinha, fermento, mistura para panificação e sal) em uma tigela grande.
   • Faça uma cova no centro da mistura seca e adicione a água e a manteiga. Comece a misturar até que a massa comece a se formar.

2. Incorporando Azeitonas e Sal:

   • Acrescente as azeitonas picadas e o sal à massa aos poucos, sovando bem para incorporar completamente.

3. Sovando a Massa:

   • Continue sovando até que a massa fique lisa e forme um véu, ou seja, quando esticada ela não se rompe facilmente.

4. Descanso:

   • Deixe a massa descansar por 20 minutos, coberta com um pano limpo, até que ela tenha crescido um pouco.

5. Assando:

   • Preaqueça o forno a 270°C.
   • Modele a massa no formato desejado e coloque-a em uma forma untada ou com papel manteiga.
   • Asse por cerca de 20 minutos ou até que o pão esteja dourado e com uma crosta firme.

Esse pão de azeitonas é saboroso e perfumado, com um toque de tomilho, ideal para servir como acompanhamento de sopas ou saladas, ou até mesmo para fazer deliciosos sanduíches...