Pão de batata

Ingredientes:

• 250 g de farinha de trigo
• 8 g de fermento biológico seco
• 5 g de aditivo para panificação
• Sal a gosto
• 100 ml de leite
• 10 g de manteiga
• 100 ml de água
• 50 g de purê de batatas em flocos
• 200 g de muçarela (ralada ou cortada em pedaços pequenos)

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

   • Faça uma coroa com a farinha de trigo em uma superfície plana.
   • Coloque todos os ingredientes no centro da coroa, exceto o sal.
   • Comece a misturar os ingredientes até que a massa fique homogênea.

2. Sovando a Massa:

   • Sove a massa até que ela esteja lisa e elástica.
   • Acrescente o sal e continue sovando para incorporar bem.

3. Dividindo a Massa:

   • Divida a massa em bolinhas de aproximadamente 30 g cada.
   • Modele as bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

4. Primeiro Descanso:

   • Cubra a assadeira com um pano limpo e deixe as bolinhas de massa descansarem até duplicarem de tamanho (cerca de 1 hora).

5. Preparando a Cobertura:

   • Enquanto a massa descansa, prepare uma mistura de ovos batidos e uma pitada de sal. Pincele essa mistura nas bolinhas de massa.

6. Assando:

   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Leve as bolinhas de pão ao forno e asse por cerca de 20-25 minutos ou até que fiquem douradas e firmes.

7. Finalizando:

   • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Esses pães de batata são macios e têm um delicioso sabor, com a muçarela derretida proporcionando uma textura incrível. Ideal para acompanhar refeições ou para um lanche saboroso!