Pão de Queijo

Ingredientes:

• 240 ml de óleo
• 240 ml de água
• 240 ml de leite
• Sal a gosto
• 1 kg de polvilho doce
• 4 ovos (use 3 ou 4 conforme a necessidade da massa)
• 300 g de queijo minas ralado fino
• 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Escaldar o Polvilho:

   • Em uma panela, aqueça o óleo, a água, o leite e o sal até ferver.
   • Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e despeje o líquido quente sobre ele.
   • Misture rapidamente com uma colher de pau ou espátula até escaldar o polvilho.

2. Preparar a Massa:

   • Deixe a mistura esfriar levemente para não cozinhar os ovos ao adicioná-los.
   • Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem a cada adição até que a massa fique homogênea.
   • Adicione o queijo minas ralado e o parmesão, amassando bem até que a massa fique lisa e uniforme.

3. Modelar os Pães de Queijo:

   • Com as mãos ligeiramente untadas com óleo, modele pequenas bolinhas de massa e distribua em uma assadeira, deixando espaço entre elas.

4. Assar:

   • Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães de queijo por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e crescidos.

Dica Extra:

• Congelamento:
  • Coloque as bolinhas modeladas em uma assadeira e leve ao freezer até firmarem. Depois, transfira para sacos plásticos próprios para congelamento.
  • Quando for assar, não é necessário descongelar, basta levar direto ao forno preaquecido.

Sugestão de Servir:

Sirva quente, acompanhando um café fresco ou chá, para um delicioso lanche típico brasileiro!

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