Pão de queijo original de Minas

Ingredientes:

• 1 kg de polvilho doce
• 1 copo de leite
• 1 copo de água
• 1 copo de óleo
• 2 copos de queijo muçarela ralado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 7 ovos

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

   • Em uma panela, ferva a água, o leite e o óleo juntos.
   • Após ferver, despeje essa mistura quente sobre o polvilho doce e misture bem. Deixe esfriar um pouco até a massa ficar morna.

2. Adicionando os Ingredientes:

   • Quando a massa estiver fria o suficiente, adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem.
   • Acrescente o queijo muçarela, o queijo parmesão e o sal a gosto. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

3. Modelando as Bolinhas:

   • A massa deve ficar um pouco mole e pegajosa. Para modelar as bolinhas, unte as mãos com óleo.
   • Modele pequenas porções da massa em bolinhas do tamanho desejado.

4. Assando:

   • Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
   • Coloque um pouco de queijo parmesão por cima de cada bolinha, se desejar, para um toque extra de sabor.
   • Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse até que fiquem douradas, cerca de 20-30 minutos.

Este pão de queijo é uma verdadeira iguaria de Minas, perfeito para o café da manhã ou lanche. Com a combinação de queijos e a textura leve e fofinha, ele é irresistível!