Carrinho
0
R$0,00
Petit Gateau
Petit Gateau
O Petit Gateau é uma sobremesa deliciosa, com um interior cremoso e quente que se mistura perfeitamente com o sorvete de creme. Aqui está a receita para preparar essa iguaria que é um verdadeiro sucesso:
Ingredientes:
125g de chocolate amargo
125g de creme de leite
150g de açúcar refinado
100g de margarina sem sal (em temperatura ambiente)
3 ovos
2 gemas
120g de farinha de trigo
20g de café solúvel
Bombons (opcional) – para o recheio
Notas:
O derretimento do chocolate pode ser feito em banho-maria ou no micro-ondas.
Unte as formas próprias para Petit Gateau com margarina e polvilhe com cacau em pó para facilitar na hora de desenformar.
As formas de Petit Gateau podem ser encontradas em lojas de produtos de confeitaria.
Para assar, preaqueça o forno a 180ºC. O tempo de forno é de 8 minutos.
Para verificar se o Petit Gateau está assado, observe que a lateral da massa deve estar solta da forma, e o centro deve continuar mole.
Sirva o Petit Gateau acompanhado de sorvete de creme.
Caso queira, pode congelar os bolinhos: asse e deixe esfriar, depois congele-os por até 30 dias a uma temperatura de -15ºC.
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate: Em uma tigela, derreta o chocolate amargo com o creme de leite. Isso pode ser feito em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos até derreter completamente.
Bata a margarina e o açúcar: Em uma batedeira, bata a margarina (em temperatura ambiente) com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.
Adicione os ovos e gemas: Acrescente os ovos inteiros e as gemas à mistura de margarina e açúcar, batendo até incorporar bem.
Misture o chocolate derretido: Adicione o chocolate derretido com o creme de leite à mistura e bata até que a massa esteja bem homogênea.
Acrescente os ingredientes secos: Peneire a farinha de trigo e o café solúvel e adicione à massa. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
Prepare as formas: Unte as formas próprias para Petit Gateau com margarina e polvilhe com cacau em pó. Isso ajuda a desenformar facilmente os bolinhos após assados.
Monte os Petit Gateau: Se desejar, coloque um bombom no centro da massa de cada forma, criando um recheio de chocolate.
Asse os bolinhos: Leve as formas ao forno preaquecido a 180ºC e asse por cerca de 8 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique atento. O ponto ideal é que as laterais fiquem firmes e o centro ainda esteja cremoso.
Desenforme e sirva: Retire os bolinhos do forno, espere alguns segundos e desenforme cuidadosamente. Sirva imediatamente com sorvete de creme.
Dicas:
O recheio pode ser feito com bombons, mas você também pode usar pedaços de chocolate ou brigadeiro.
Para garantir o centro mole, é importante não assar demais. O tempo de 8 minutos é ideal para conseguir o efeito desejado.
Se for preparar para congelar, asse os Petit Gateau e deixe esfriar completamente. Depois, embale-os e coloque no congelador. Quando quiser servir, basta assar novamente por 3-4 minutos a 180ºC.
Essa receita de Petit Gateau é uma explosão de sabor e textura, com o toque doce do chocolate amargo e a cremosidade do recheio. Ideal para ser servido com uma bola de sorvete de creme, essa sobremesa será um sucesso!