Nos últimos anos, o movimento por uma gastronomia sustentável tem ganhado destaque, e chefs ao redor do mundo estão liderando uma revolução na forma como vemos e utilizamos os alimentos. A tendência de transformar o que seria considerado desperdício em pratos sofisticados e saborosos não é apenas uma resposta à crescente preocupação ambiental, mas...
A experiência de saborear uma refeição vai muito além do simples ato de comer. Desde o momento em que o prato chega à mesa, nossos sentidos estão em alerta. E, curiosamente, um dos primeiros sentidos a serem ativados é a visão. Antes mesmo de dar a primeira mordida, já estamos formando uma opinião sobre o prato diante de nós, e...
Imagine sentar-se à mesa de um restaurante e, ao provar um prato, ser transportado para um lugar distante, envolto por memórias e tradições. A gastronomia moderna está indo além do sabor; está se tornando uma forma de contar histórias, uma conexão direta com as raízes culturais e as experiências pessoais de quem está na cozinha. Esta é a tendência...
O mundo da gastronomia está sempre evoluindo, mas há um conceito que, embora antigo, tem ganhado cada vez mais destaque nas cozinhas modernas: o umami. Conhecido como o "quinto sabor", o umami transcende os tradicionais gostos doce, salgado, ácido e amargo, oferecendo uma experiência única que pode transformar qualquer prato em uma verdadeira...
A hotelaria, um dos setores mais dinâmicos do turismo, está passando por uma revolução. De novos conceitos tecnológicos a práticas sustentáveis, a maneira como hospedamos e somos hospedados está mudando rapidamente. Neste artigo, exploraremos as tendências e inovações que estão moldando o futuro da hotelaria e criando experiências inesquecíveis...
A gastronomia regenerativa é um movimento que vai além da sustentabilidade tradicional. Enquanto a sustentabilidade foca em manter e minimizar o impacto ambiental, a regeneração busca restaurar e melhorar ecossistemas, comunidades e práticas culturais.
O turismo tradicional, focado em roteiros clássicos e destinos populares, está sendo cada vez mais substituído por uma forma mais envolvente e personalizada de viajar: o Turismo de Experiência.
A comunicação é uma habilidade essencial na hotelaria, já que o setor lida diretamente com pessoas de diferentes culturas, línguas e expectativas. No entanto, há diversas dificuldades que podem surgir nesse processo. Abaixo estão algumas das maiores dificuldades de comunicação na hotelaria e como elas impactam o serviço e a experiência do cliente:
Ser um agente de viagens eficiente envolve uma combinação de habilidades, conhecimentos e atitudes que permitem oferecer um serviço de alta qualidade, atendendo às necessidades dos clientes de forma personalizada e eficiente. Abaixo, explico o que é um agente de viagem e o que é necessário para ser eficiente nessa profissão:
A comida de rua no Brasil é uma rica manifestação cultural que reflete a diversidade e a história culinária de cada região. Desde os vendedores ambulantes de acarajé na Bahia até as tradicionais pamonhas de Goiás, essa gastronomia é uma parte essencial do cotidiano das cidades brasileiras e desempenha um papel significativo no turismo. No entanto,...
