Quibebe

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora (jerimum)
• 200 ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Açúcar a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhar a abóbora: Corte a abóbora em pedaços e cozinhe bem até ficar bem macia.
2. Amassar a abóbora: Passe a abóbora cozida no espremedor de batatas ou amasse bem com um garfo, até formar um purê.
3. Adicionar leite de coco: Em uma panela, coloque o purê de abóbora, adicione o leite de coco, e cozinhe até que a mistura esteja bem cremosa, com consistência de purê.
4. Temperar: Adicione sal e açúcar a gosto, ajustando conforme sua preferência para equilibrar os sabores.
5. Servir: Sirva o quibebe quente como acompanhamento de carnes ou pratos típicos.

O quibebe é um prato simples, mas cheio de sabor, perfeito para acompanhar diversas refeições, especialmente carnes assadas ou grelhadas.