Receita de Pavê Irlandês

O Pavê Irlandês é uma sobremesa deliciosa, com camadas de biscoitos champanhe e cremes suaves que combinam o sabor do chocolate e do conhaque (opcional), criando uma experiência única.

Ingredientes

Para os cremes e montagem:

• 360 g de biscoitos champanhe ou inglês (aproximadamente 2 caixas)

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• 2 medidas (da lata) de leite

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou Nescau

• 1 colher de sopa de conhaque (opcional)

• 1 copo de água

• 3 gemas

• 3 claras

• 3 colheres de sopa de açúcar

• 3 colheres de sopa de maizena

• 1 colher de sopa de margarina

Modo de Preparo

Creme 1:

1. Em uma panela, cozinhe o leite, o leite condensado, as gemas e a maizena, mexendo sempre até que o creme engrosse.

2. Retire do fogo e adicione a margarina, mexendo bem até que ela derreta e se incorpore ao creme. Reserve.

Creme 2:

1. Bata as claras em neve até que fiquem firmes.

2. Adicione o açúcar às claras e bata até formar um suspiro firme.

3. Pare de bater e incorpore o creme de leite sem soro, mexendo delicadamente até ficar homogêneo. Reserve.

Creme 3:

1. Em uma panela, misture o chocolate em pó com 1/2 copo de água e leve ao fogo para ferver.

2. Retire do fogo e adicione o conhaque (se estiver usando). Misture bem e reserve.

Montagem:

1. Em uma travessa, coloque uma camada do Creme 1 como base.

2. Em seguida, faça uma camada de biscoitos champanhe, previamente molhados no Creme 3 (cuidado para não encharcar demais).

3. Coloque uma camada do Creme 2 sobre os biscoitos.

4. Repita as camadas na mesma ordem, finalizando com o Creme 2.

5. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que os sabores se misturem bem e o pavê firme.

Dicas:

• Sem Conhaque: Se preferir, pode omitir o conhaque e o pavê ainda ficará delicioso.

• Decoração: Você pode decorar com raspas de chocolate, cacau em pó ou até mesmo frutas vermelhas para um toque especial.

Esse pavê é uma sobremesa sofisticada e irresistível, ideal para jantares especiais ou ocasiões festivas!