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Receitas de Filhoses Portuguesas
Receitas de Filhoses Portuguesas
Os filhoses são uma iguaria tradicional portuguesa, ideal para celebrações e momentos de partilha. Aqui estão duas versões dessa receita clássica:
Filhoses Tradicional com Fermento Fresco
Ingredientes:
2 envelopes de fermento Fleischmann
1 xícara de farinha de trigo (para amassar)
½ xícara de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
500 g de farinha de trigo
100 ml de água morna
100 ml de azeite
1 pitada de sal
5 ovos
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture metade do fermento com o açúcar e a água morna.
Adicione o restante do fermento e misture com as mãos. Deixe crescer por 10 minutos.
Em outra tigela, coloque a farinha. Adicione os ovos, um a um, misturando bem.
Acrescente o azeite, o sal, e o leite. Em seguida, derrame a mistura do fermento e incorpore o restante da farinha.
Trabalhe a massa em uma superfície enfarinhada por 30 minutos até que fique lisa e elástica.
Divida a massa em porções do tamanho de uma colher de sopa. Modele em bolas e abra, deixando o centro fino e as bordas mais grossas.
Aqueça óleo em uma panela e frite os filhoses até dourarem. Escorra em papel absorvente.
Misture açúcar e canela e polvilhe sobre os filhoses. Sirva com mel e vinho do Porto.
Filhoses com Aguardente e Laranja
Ingredientes:
2 ovos
500 g de farinha de trigo
20 g de fermento fresco
1,5 dl (150 ml) de leite morno
½ cálice de aguardente
Suco de 1 laranja
½ colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Dissolva a farinha e o fermento no leite morno.
Acrescente a aguardente, o suco de laranja, os ovos, o azeite e uma pitada de sal.
Misture bem até obter uma massa homogênea. Deixe descansar até dobrar de tamanho.
Com uma colher, retire porções da massa e frite em óleo quente até dourar.
Escorra em papel absorvente e transfira para uma travessa.
Polvilhe com açúcar e canela antes de servir.
Dica: Ambas as receitas são perfeitas para momentos especiais e acompanham bem um bom café ou chá! 🍷✨